Beschrijving
Carambola, ook wel bekend als stervrucht, is een tropische vrucht die zijn naam dankt aan zijn stervorm wanneer hij in plakjes wordt gesneden. De schil is dun en eetbaar, terwijl het vruchtvlees sappig, knapperig en licht zoet tot zuur van smaak is, afhankelijk van de rijpheid. De kleur varieert van groen naar felgeel als hij rijp is. Carambola is rijk aan vitamine C, antioxidanten en vezels, en wordt vaak vers gegeten, toegevoegd aan salades, of gebruikt als decoratie vanwege zijn opvallende vorm.